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CINQ SANS

Essere allergici, intolleranti, diabetici o seguire una dieta vegana, paleo, sportiva o semplicemente prestare attenzione alla propria dieta non è sempre facile su base giornaliera. Tuttavia, non dovete necessariamente privarvi di piccoli piaceri gastronomici durante il giorno! Colazione, spuntini e anche aperitivi, per grandi e piccini, con Cinq sans ritrovate la gioia di gustare senza colpa o pericolo dei biscotti biologici dolci o salati senza i cinque principali allergeni alimentari.

Chi si nasconde dietro a Cinq Sans?

La start-up, che serve cibo biologico, gourmet, healthy e "sans", deve la sua fondazione a Marie Garcia. Tuttavia, i suoi studi non l'hanno predestinata a questo percorso, dato che per la prima volta si è rivolta a un master in contabilità e finanza. Ma la sua passione per la nutrizione l'ha raggiunta e l'ha spinta a cambiare strada. Ha poi ripreso gli studi in questo campo che le sta tanto a cuore e ha ottenuto un master in nutrizione in Canada.

Marie rafforza le sue conoscenze diventando un Precision Nutrition® coach. Questa formazione è rinomata nel mondo dello sport e del fitness e le permette di perfezionare questa scienza della nutrizione per la nutrizione degli sportivi di alto livello. Non si ferma qui e nutre il suo traboccante desiderio di imparare con le certificazioni internazionali in nutrizione e salute, diabete e nutrizione infantile.

Come è nata l'idea di sviluppare Cinq sans?

La creazione dei suoi primi trattamenti è nata in risposta alle numerose richieste dei suoi pazienti. Infatti, durante la sua carriera di nutrizionista, a contatto con i suoi pazienti allergici o diabetici, Marie Garcia ha fatto la triste constatazione che gli alimenti a loro disposizione sul mercato non erano né momenti piacevoli né risposte soddisfacenti e sicure alle loro particolari esigenze. Si è poi lanciata nella produzione di snack su misura. Senza zucchero per alcuni, senza glutine o senza uova per altri. Nel 2015, di fronte a una domanda crescente, sperimenta e affina le ricette con la famiglia e gli amici. Poi, entra in contatto con i negozi biologici per sviluppare e vendere la sua gamma in modo più ampio.

Nel 2016, Marie Garcia ha fondato il marchio Cinq sans, per permettere a tutti di godere di cibo sano e senza calorie. Partecipa a diverse fiere e ottiene il sostegno finanziario dell'iniziativa Rhône Développement Initiative come iniziativa notevole. Marie ha poi iniziato a cercare un laboratorio di produzione, che alla fine ha creato a Villeurbanne, nella metropoli di Lion.

Dopo la sua campagna di raccolta fondi partecipata, cresce il successo di questa torta madre che riesce a rallegrare la dieta delle persone allergiche e di tutti coloro che cercano di mangiare meglio.

Alla fine del 2016, con Cinq sans, Marie Garcia ha ricevuto il trofeo imprenditoriale LVE (Lyon Ville de l'Entreprenariat). Nel 2017 il marchio riceve due premi al concorso Innovafood. Il primo premio premia i prodotti più innovativi del 2017 nella categoria cereali e legumi. Il secondo premio non è altro che il preferito di Nutrisens.

È stato un grande successo e i prodotti dolci e salati della gamma Cinq sans si trovano ora in molti negozi biologici nei dintorni di Lion, ma anche a Parigi in templi gastronomici come La Grande Epicerie de Paris. La gamma Cinq sans è riconosciuta anche da Eléa-Mariama Diarra, un'atleta di punta che è diventata l'ambasciatrice sportiva del marchio.

Perché Cinq sans?

Il nome del marchio vi piace? È chiaramente concepito per essere direttamente esplicito sulla composizione dei prodotti. L'intera gamma del marchio è stata progettata senza i cinque principali allergeni responsabili dell'ipersensibilità alimentare o di reazioni immunitarie più gravi.

Biscotti dolci o salati, 100% naturali e senza additivi, sviluppati da Marie Garcia grazie alla sua esperienza in materia di nutrizione e in collaborazione con un pasticcere, per un piacere sano e senza sensi di colpa.

Senza latte

I biscotti artigianali Five Without sono totalmente sicuri per le persone allergiche alla caseina, per le quali la rimozione di questa proteina dal latte vaccino è una vera e propria necessità. Si rivolgono anche alle persone vegane che possono mangiarli ad occhi chiusi. L'apporto di calcio è fornito dalla polvere di mandorla ad un minimo del 35% nelle ricette.

Senza glutine

Per chi soffre di allergie o intolleranze e più in generale per limitare l'assunzione quotidiana di questa proteina con la sua struttura legante che si trova ovunque: pasta, pane, piatti pronti, salse... In effetti, il glutine è difficile da assimilare a dosi elevate per l'organismo. Five sans favorisce quindi le farine di semi oleosi e leguminose per il loro elevato contenuto di fibre e proteine vegetali.

Senza uova

Sempre più bambini sono allergici alle uova, così come ai latticini, e pochi biscotti affrontano questo problema. Marie Garcia ha quindi lavorato a lungo per trovare una materia prima in grado di sostituire le uova. I genitori di bambini allergici possono ora gioire e offrire al loro bambino un'altra torta perché fa bene alla salute. Era un sogno che all'inizio sembrava folle al nutrizionista.

Senza zucchero raffinato

L'OMS raccomanda di ridurre il consumo medio giornaliero di zucchero dall'80% al 25% per la popolazione sana, al fine di limitare l'insorgenza di malattie cardiovascolari, diabete, obesità, ecc. Cinq sans l'utilizzo di zucchero raffinato o di calorie vuote e favorisce l'assunzione di fitonutrienti grazie al miele, allo sciroppo d'acero o allo zucchero di cocco secondo le ricette.

Senza grassi trans

Questi grassi artificiali sono contenuti in molti alimenti industriali e piatti pronti. Tuttavia, non vengono sintetizzati dal corpo o eliminati e finiscono nel flusso sanguigno e nelle arterie, generando così rischi di sviluppare malattie cardiovascolari e colesterolo.

Ma allora come è possibile offrire prodotti gourmet senza questi cinque ingredienti?

Cinq sans padroneggiare la produzione artigianale dall'inizio alla fine. Questo permette al marchio di fornire prodotti 100% naturali e biologici, realizzati in Francia con materie prime di qualità.

Le ricette sono elaborate e certificate dal nutrizionista sulla base di ingredienti ad alto valore nutrizionale:

  • Dadi
  • Semi
  • Cassava
  • Legumi
  • Nettare di fiori di cocco
  • Sale grigio di Guérande
  • E le spezie
  • Scoprite senza indugio le prelibatezze dolci o salate che delizieranno le vostre papille gustative.
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