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Le Bois Jumel

Da diversi anni, con le sue marmellate e la sua gamma di salumi, Le Bois Jumel si è imposto con un certo successo. L'azienda con una fibra sociale sta sviluppando prodotti biologici, locali e al passo con i tempi. Le Bois Jumel è un'azienda con una forte identità. Si tratta di un ESAT, cioè di un istituto medico-sociale di lavoro, dedicato alle persone con disabilità e con l'obiettivo di permettere il loro inserimento sociale e professionale. L'azienda ha sede a Morbihan, in Bretagna, e produce creme, marmellate di latte e marmellate di frutta (albicocca, fragola, lampone).

 

Un'azienda radicata nel territorio bretone

Creato nel 1981, Le Bois Jumel è stato inizialmente un Centre d'aide par le travail (CAT), poi trasformato in un ESAT. Lo scopo di questa struttura è quello di promuovere l'integrazione sociale dei dipendenti con disabilità.

L'azienda sviluppa deliziose marmellate e produce anche salumi. Tutti si stanno strappando le terrine e le rillettes. Diverse persone lavorano alla Ferme du Monde di Carentoir. Le Bois Jumel ha un totale di circa un centinaio di dipendenti. L'azienda produce più di 600.000 barattoli all'anno, due terzi dei quali sono marmellate.

I prodotti sono venduti nei negozi della regione, ma anche nelle salumerie. Diversi siti web offrono ora questi prodotti a immagine di Alternativi. Le Bois Jumel lavora con più di sessanta produttori locali di frutta. L'azienda è parte di un approccio di sviluppo economico locale e regionale. I prodotti promossi dal marchio fanno chiaramente parte del terroir bretone.

Prodotti biologici

Gli strumenti di produzione di Bois Jumel rispettano gli standard convenzionali europei. L'azienda è anche certificata biologica. La qualità dei prodotti è una posta in gioco importante per Le Bois Jumel che lavora a stretto contatto con un consulente per questo preciso settore.

Ogni anno questa struttura sviluppa nuovi prodotti. I leader hanno a cuore di innovare e di rinnovarsi. Viene attuato un regolare lavoro di ricerca. L'idea è quella di offrire prodotti di qualità. Regolari controlli sanitari vengono effettuati all'interno dell'azienda. Da molti anni Le Bois Jumel ha potuto mettere a disposizione il suo know-how in questo campo. Così le vendite hanno conosciuto una bella progressione in questi ultimi anni. L'idea è anche quella di proporre prodotti originali che si adattino ai gusti dei consumatori mantenendo un'identità tradizionale.

Una vasta gamma di marmellate

Fin dall'inizio di questa avventura imprenditoriale, Le Bois Jumel ha voluto aggiungere valore alla produzione di latte a livello locale. L'azienda ha scommesso sulla produzione di marmellata di latte, con la volontà di proporre un prodotto sano e naturale, con una bella morbidezza. Le marmellate di latte sono aromatizzate secondo diversi gusti. Questa confettura è ricca di calcio e proteine, è prodotta senza coloranti e conservanti. La frutta viene cotta, poi si aggiungono zucchero, pectina e succo di limone. La data massima di consumo è quindi di tre anni.

Diversi anni dopo, la gamma di prodotti è stata ampliata e il progetto è stato quello di combinare miele e frutta. La combinazione di zucchero, miele e frutta è apparsa una grande innovazione nel mondo delle marmellate. Molto rapidamente, il know-how è stato premiato. A metà degli anni Novanta, Le Bois Jumel ha vinto i trofei "Lauriers d'Or Européens" e "Ruban Bleu Intersuc" per le sue marmellate di frutta con miele e latte. A metà degli anni 2000, a Quiberon, Le Bois Jumel ha vinto il "Trophées de la Gastronomie Bretonne", premiato dal pubblico nell'ambito dei "Saveurs Bretonnes à découvrir" per la sua marmellata di latte con il famoso burro salato di Guérande. Un prodotto tipicamente bretone che è stato messo in evidenza in questa occasione. La maggior parte dei prodotti sono offerti in piccoli vasi di vetro molto estetici. Questi contenitori attraggono i consumatori.

Salumi molto pregiati

All'inizio, il cinghiale era la specialità della casa. Dal 2003, Le Bois Jumel ha ampliato la sua gamma di prodotti con selvaggina, manzo, ma anche carne di maiale, anatra, pollo o coniglio. Le carni vengono lavorate e confezionate in laboratori adattati. La tracciabilità è totale per tutti questi prodotti. Questi prodotti sono stati preparati in grandi serbatoi in acciaio inossidabile per garantire il rispetto delle norme igieniche. Si tratta di piccole unità di produzione. Lo spirito è artigianale. L'azienda ha inoltre commercializzato una gamma di salse.

I prodotti sono presentati sotto forma di conserve o in vasetti di vetro. Le terrine hanno vinto diversi premi e anche il foie gras è molto famoso. Questi prodotti possono essere grandi idee regalo. Il rispetto delle tradizioni è un forte indicatore del Bois Jumel. Più volte alla settimana i prodotti vengono esportati a livello locale, regionale e nazionale. L'azienda mostra una bella reattività per soddisfare i suoi clienti.

Un'azienda solidale

Le Bois Jumel non è un'azienda come le altre e fa parte di un progetto di solidarietà. Avere dipendenti disabili che lavorano fa parte del DNA dell'azienda e la comunicazione è piuttosto focalizzata su questo elemento. Nel 2008 i workshop sono stati ampliati per far fronte all'aumento della domanda. Il più delle volte, le persone con disabilità hanno difficoltà a trovare un lavoro. Le Bois Jumel vuole integrare queste persone nel mondo degli affari e garantire loro un lavoro stabile. Alcuni di loro, ad esempio, sono responsabili dell'etichettatura dei prodotti. I dipendenti sono stati formati e hanno un vero e proprio know-how. Queste persone lavorano in un ambiente sicuro e moderno.

Nel corso degli anni, Le Bois Jumel è riuscito ad affermarsi come un marchio speciale nel mondo delle marmellate. L'azienda è solidamente ancorata in un terroir e offre prodotti tradizionali di qualità che rispondono perfettamente alle nuove aspettative dei consumatori. Le Bois Jumel vuole anche essere rispettoso dell'ambiente.

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